Жареное мороженое

Такую вкуснотищу мы ели на Мальдивах. И решила я приготовить жареное мороженое дома. Получилось настоящее наслаждение!

Делюсь рецептом. 

Итак, берем любое мороженое, хлопья для завтраков (некоторые кулинары используют сухари), яйцо, растительное масло, сковороду и хорошее настроение. 

Я все это брала "на глаз". Но давайте распределим параметры, чтобы вам было проще. 

100 гр. мороженого (выйдет 2-3 жареных шарика),

1 яйцо,

200 гр. хлопьев или ванильных сухарей,

100-200 гр. растительного масла (чтобы шарики мороженого были полостью покрыты маслом во время жарки).

1. Хлопья или сухари надо размолоть в крошку.

2. Яйцо взбить венчиком.

3. Из мороженого сделать шарики.

4. Обвалять каждый шарик во взбитом яйце, затем в крошке, затем снова в яйце и крошке. 

5. Сформировать аккуратные шарики.

6. Раскалить масло в сковороде.

7. Опустить шарики мороженого в сковороду, обжарить до золотистости. Обжарка будет длиться очень недолго. Буквально 20-30 секунд, может, больше. Смотрите на внешний вид шариков, когда они станут золотистые, скорее их вытаскивайте. 

8. Можно украсить фруктами, орешками, шоколадом перед подачей.

Кушайте блюдо сразу же. Оно будет поджаристым и горячим снаружи, но внутри - холодным. Это необычное сочетание, которое никого не оставит равнодушным!

Имейте в виду, что это очень калорийное блюдо, поэтому советую есть его в первой половине дня и, конечно, не каждый день. 

А если вы хотите узнать, что еще вкусного мы ели на Мальдивах, то смотрите в этой статье. 

А тут вы увидите мальдивские завтраки, которые нас ожидали на островах. 

Рататуй

Выходные дни - это период, когда я могу приготовить что-то вкусное))) Рататуй очень нравится моей дочери, мне тоже нравится это блюдо. Итак, приступим к его приготовлению...

Нам понадобятся следующие продукты:

6 помидоров,

2 баклажанов,

2 кабачка (цукини),

10 зубчиков чеснока,

оливковое масло,

2 головки лука репчатого,

2 сладких перца, 

тимьян,

петрушка,

чёрный перец молотый,

уксус,

соль.

Лук и 3 помидора, перец нужно порезать кубиками. На оливковом масле обжарить лук, когда он станет золотистым, добавить 8 измельчённых зубчиков чеснока,  прожарить минутку, добавить перец и помидоры, потушить 10-15 минут на медленном огне, добавив тимьян. Когда помидоры и перец станут мягкими, соус готов. 

На дно сковороды налейте половину соуса. Баклажаны, кабачки и оставшиеся помидоры нарежьте тонкими колечками. Чередуя баклажан, кабачок и помидор выкладывайте слои в сковороде. Можно укладывать горизонтально, можно вертикально, как вам больше нравится. Не забывайте солить.

Когда все слои будут уложены, сверху полейте оставшимся соусом. Сковороду надо поставить в духовку и запекать до золотистого цвета верхнего слоя. Я запекаю в горшочке, сверху накрываю фольгой, минут через 15-20 фольгу снимаю, чтобы появилась золотистость.

Когда блюдо уже почти готово, полейте его таким соусом сверху: измельчённые 2 зубчика чеснока смешать с рубленной петрушкой, оливковым маслом, солью, чёрным перцем, добавить немного уксуса.

Приятного аппетита!

Чечевичное пюре

Попробовала я чечевицу. Ксения в одном из комментов упомянула о ней, решила и я что-нибудь приготовить. Просто поставила на огонь полстакана чечевицы, залитые 1 стаканов воды, когда все закипело, огонь убавила и варила еще 10 минут. Потом добавила соли, оливкового масла. Получилось очень вкусно. Чечевица так хорошо разваривается, что становится очень похожа всем своим внешним видом на пюре. Если до конца не разварится, то можно помять)))

Еще было бы вкусно добавить лука и зелени. Но мне и так понравилось. Оказалось, что чечевица имеет своеобразный привкус, к которому надо привыкнуть.

Салат "Здоровье"

Также к новогоднему столу был подан салат "Здоровье". Он вообще очень прост и полезен. Сварить 4-5 яиц, мелко покрошить (можно натереть на крупной терке). Листья салата вымыть, тоже покрошить, пучок укропа, пучок петрушки также вымыть и мелко нарезать. Все эти ингредиенты перемешать, добавить майонез или соль и сметану. Для придания необычного вкуса, можно сбрызнуть салат соком лимона.
И вместо майонеза можно полить салатик оливковым маслом. Будет еще полезнее.
Майонез я делаю сама (рецепт уже давала раньше).

Вот и все. Вкусно, полезно и быстро.