Зеленый борщ

Сегодня готовила зеленый борщ. Вы скажете:"Зима, откуда щавель?" Я его заморозила в пакете, чтобы зимой можно было наслаждаться вкусным зеленым борщом. Обычно его готовят на бульоне, но я бульоны уже давно не применяю при приготовлении пищи. Услышала, что в них содержится много вредных веществ после того, как там сварится мясо. И деткам нельзя бульоны до трех лет. Поэтому я зачастую готовлю на воде. А Вы можете взять бульон, если не боитесь вредных веществ, но деткам лучше сварить отдельно, на воде. Особенно вкусен зеленый борщ, когда в нем есть кусочки мяса.

Итак, надо почистить и порезать картофель соломкой среднего размера, морковь тонкой соломкой, лук нарезать маленькими кубиками. Пока Вы это все будете делать, вода в кастрюльке должна закипать. В кипящую воду положите картофель, морковь, лук. Пусть борщ варится до полуготовности картофеля. Затем надо добавить порезанный щавель, зелень, соль, вареные и порезанные кубиками яйца.Еще я добавляю вареное мясо. Дать закипеть, накрыть крышкой и пусть настаивается еще минут 30:)

Я добавляю еще растительное масло (оливковое).

Борщ подают со сметаной (если Вы так любите). Лично я люблю:)

Продукты: бульон или вода - 1 литр, картофель - 3 шт, морковь - 1 шт., лук - 1 шт,щавель - 400 гр, зелень - 1-2 пучка, соль, сметана, мясо вареное - 200 гр, яйца - 2 шт, 2 ст. ложки растительного масла, сметана.

Смотрите по густоте. Если нравится густой борщ, то побольше надо положить картофеля и щавеля, если жидкий - то кладите поменьше этих ингредиентов.

Щавель можно заморозить или закрутить в баночках на зиму.